Unser Büffets
für Catering und im Restaurant
Smoke & Grillbüffet
Kalte Speisen
Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterdip,Paprika und Rucola
Wrap
mir Erbsen-Rucola- Creme,
Tomaten und Salat
Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto
Gegrilltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika,
Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme
Medjouldatteln
im Speckmantel
Falafel
mit Sesamsauce und Salat
Reibekuchen
mit Joghurt-Minz-Dip
Kartoffelhälften
mit Kräuterquark
Muffins
mit Gemüse und Schafskäse
Tortillaspieße
mit Mais und bunten Bohnen
Zucchiniröllchen
mit Hirtenkäse
Olivenkörbchen
mit Erbsen-Chili-Creme
Schafskäsewürfel
verschiedene Oliven Sorten
Salate
Gurkensalat, Möhrensalat, Bohnensalat,
Krautsalat und Kartoffelsalat
frisch gebratene
Rosmarin Kartoffelecken
Selbstgebackene Brotsorten und Brötchen
Dinkelbrot, Körnerkruste, Brioche,
Schinkenbaguette und Pizzabrötchen
Saucen & Dips
Kräuterbutter, Aioli,
Relisch, Paprika-Schafskäse-Creme
Gebackener Schafskäse
auf Oliventomaten
Aus dem Smoker
Marinierte Lammkeule und Pulled Pork
und Fjordlachs
Vom Grill
Garnelenspieß
Aus der Pfanne
gebratene Champignons
Dessert
Creme Brûleé
Schkoladen Panna Cotta
Preis pro Person 44,90 €
Ab 100 Personen 39,90 €
Italienische Vorspeisen
Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto
Gegrilltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika,
Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme
Medjouldatteln
im Speckmantel
Schweinerückensteak
in italienischer Panade
Tiroler Schinken
mit Rucola, Parmesan und Pinienkernen
Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterdip,Paprika und Rucola
Wrap
mir Erbsen-Rucola- Creme,
Tomaten und Salat
Oliven, Peperonis, Schafskäse
pikante
Hackfleischbällchen
Roastbeefröllchen
mit Pestocreme, Rucola und Paprika
Black Tiger Garnelen
mit Oliventapenade und Aioli
Pasta Salat
mit Pinienkernen, Rucola, Tomaten und Pesto
verschiedene Selbstgebackene Brotsorten
Aioli und Kräuterbutter
Preis pro Person
19,80 €
mit Dessert
22,90 €
Büffet 1
Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto
Gegrilltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika,
Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme
Medjouldatteln
im Speckmantel
Schweinerückensteak
in Italienischer Panade
Tiroler Schinken
mit Rucola, Parmesan und Pinienkernen
Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterdip, Paprika und Rucola
Wrap
mir Erbsen-Rucola- Creme,
Tomaten und Salat
Oliven, Peperonis, Schafskäse
pikante
Hackfleischbällchen
Roastbeefröllchen
mit Pestocreme, Rucola und Paprika
Black Tiger Garnelen
mit Oliventapenade und Aioli
Pasta Salat
mit Pinienkernen,Rucola, Tomaten und Pesto
verschiedene Selbstgebackene Brotsorten
Aioli und Kräuterbutter
Hauptgänge
Hähnchenbrust mit Tomate-Mozzarella gratiniert
frische Gemüsepfanne
Kartoffegratin
Dessert
Schokoladen Panna Cotta
Preis pro Person 32,90 €
Büffet 2
Hauptgänge
Schweinelendchen gefüllt mit Kräuterhack
bunte Gemüsepfanne
Kartoffelecken
Dessert
Creme Brûlée
Preis pro Person 34,90
Büffet 3
Hauptgänge
Auf der Haut gebratenes Doradenfilet mit Pesto,
gefülltes Schweinefilet und Kalbssteak,
Zucchini-Tomaten-Gratin
und Rosmarinkartoffelecken
Dessert
Mangopanacotta mit Schokoladenbrownie
Preis pro Person 36,90 €
Büffet 4
Vegetarisch
Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto
Gegriiltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika
India Wraps
mit Mangold und roten Linsen
Muffins
mit Gemüse und Schafskäse
Tortillaspieße
mit Mais bunten Bohnen
Zucchiniröllchen
mit Hirtenkäse
Wrap
mir Erbsen-Rucola- Creme,
Tomaten und Salat
gebackene Olivenkörbchen
mit Erbsen-Chili-Creme
Falafel
mit Sesamsauce und Salat
Quiche
mit Frühlingslauch und Bergkäse
Medjouldatteln
gefüllt mit Räuchertofucreme
Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterdip,Paprika und Rucola
Reibekuchen
mit Joghurt-Minz-Dip
Kartoffelhälften
mit Kräuterquark
Selbstgebackene Brotsorten und Brötchen
Dinkelbrot, Körnerkruste, Brioche,
Schinkenbaguette
Saucen & Dips
Kräuterbutter, Aioli,
Relisch, Paprika-Schafskäse-Creme
Gebackener Schafskäse
auf Oliventomaten
Hauptgänge
Polentaschnitzel und gefüllte Paprika
dazu Zucchini-Tomaten-Gratin
und Rosmarinkartoffelecken
Dessert
Mangopanacotta mit Schokoladenbrownie
Preis pro Person 36,90 €
Bitte beachten Sie...
dass alle Speisenpreise als Außerhauspreise kalkuliert sind! Nehmen Sie Geschirr, gilt laut Gesetz der erhöhte Mehrwertsteuersatz für Speisen von 19 % statt der einkalkulierten und ausgewiesenen 7%.