Unser Büffets
für Catering und im Restaurant
Vorspeisen 1.
Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto
Gegrilltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika
Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme
Falafel
mit Sesamsauce
Mini Blätterteigtaschen
Datteln und Aprikosen
im Speckmantel
Schafskäse-Muffins
Kalbsschnitzel
Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterziegenkäse Creme, Ruccola und Pinienkernen
Wrap
mir Tomaten-Paprika Humus
Oliven, Schafskäse
pikante
Hackfleischbällchen
Mini Quiche
mit verschiedenen Füllungen
Black Tiger Garnelen
Pasta Salat
mit Pinienkernen, Rucola, Tomaten und Pesto
verschiedene selbstgebackene Brotsorten
Paprika-Schafskäse-Dip und Kräuterbutter
Preis pro Person
30,00 €
mit Dessert
35,00 €
AB 20 PERSONEN
Nur außer Haus
Vorspeisen 2.
Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto
gegrilltes Gemüse
Paprika, Zucchini und Champignons
Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterziegenkäse Creme, Ruccola und Pinienkernen
Mini Blätterteigtaschen
Kleine Kalbsschnitzel
mit Preiselbeer-Creme
Fleischbällchen
rosa Roastbeef
mit Remouladensauce
Feigen
mit Ziegenkäse
Datteln & Aprikosen
im Speckmantel
Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Dip
Nordseekraben
in Kräuter-Gurken-Joghurtcreme
Fischplatte
mit Makrele, Stremellachs, Schillerlocken und geräucherte Forellenfilets
Kleine Käse Auswahl
mit Trauben und Salzgebäck
Möhrennußsalat, Gurkensalat, Bohnensalat
Selbstgebackene Brotsorten
Preis pro Person 35,00 €
Mit Dessert
Ihrer Wahl
Preis pro Person 40,00 €
AB 20 PERSONEN
Nur außer Haus
Büffet 1
Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto
Gegrilltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika
Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme
Falafel
mit Sesamsauce
Mini Blätterteigtaschen
Datteln und Aprikosen
im Speckmantel
Schafskäse-Muffins
Schweinerückensteak
in Panade
Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterziegenkäse Creme, Ruccola und Pinienkernen
Wrap
mir Tomaten-Paprika Humus
Oliven, Schafskäse
pikante
Hackfleischbällchen
Mini Quiche
mit verschiedenen Füllungen
Black Tiger Garnelen
Pasta Salat
mit Pinienkernen, Rucola, Tomaten und Pesto
verschiedene selbstgebackene Brotsorten
Paprika-Schafskäse-Dip und Kräuterbutter
Gebackener Schafskäse
auf Oliventomaten
Hauptgänge
Tranchen vom gefüllten Schweinelendchen im Speckmantel,
Gemüsegratin und Rosmarindrillinge
Dessert
Creme Brûlée
Preis pro Person 40,00 €
AB 20 PERSONEN
Büffet 2
Am Tisch Serviert
Hühnersuppe Hochzeits "Art"
Büffet
Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto
gegrilltes Gemüse
Paprika, Zucchini und Champignons
Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterziegenkäse Creme, Ruccola und Pinienkernen
Mini Blätterteigtaschen
Kleine Schnitzel
mit Preiselbeer-Creme
Fleischbällchen
rosa Roastbeef
mit Remouladensauce
Feigen
mit Ziegenkäse
Datteln & Aprikosen
im Speckmantel
Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Dip
Nordseekraben
in Kräuter-Gurken-Joghurtcreme
Fischplatte
mit Makrele, Stremellachs, Schillerlocken und geräucherte Forellenfilets
Kleine Käse Auswahl
mit Trauben und Salzgebäck
Möhrennußsalat, Gurkensalat, Bohnensalat
Selbstgebackene Brotsorten
Hauptgang
Fjordlachsfilet mit Ziegenkäsekruste auf buntem Gemüse,
Tranchen vom gefüllten Schweinelendchen im Speckmantel
bunte Gemüseauswahl, Bratkartoffeln und Lauch-Kartoffel-Gratin
Dessert
Mousse au Chocolate
Creme Brûlée
Preis pro Person 50,00 €
AB 25 PERSONEN
Büffet 3
Grill & Smoke
Kalte Speisen
Kräutercrepesröllchen
gefüllt mit Kräuterziegenkäse Creme, Ruccola und Pinienkernen
Wrap
mir Tomaten-Paprika Humus
Tomate– Mozzarella
mit hausgemachtem Pesto
Gegriiltes Gemüse
marinierte Champignons,
gebratene Zucchini, Paprika,
Hausgeräucherter Lachs
mit Dill-Senf-Creme
Medjouldatteln und Aprikosen
im Speckmantel
Falafel
mit Sesamsauce
Mini Blätterteigtaschen
Kartoffelhälften
mit Karotten-Ingwer Dip
Muffins
mit Zucchini und Schafskäse
Tortillaspieße
Mini Quiche
mit verschiedenen Füllungen
Schafskäsewürfel
verschiedene Oliven Sorten
Salate
Gurkensalat, Möhrensalat, Bohnensalat,
Krautsalat und Kartoffelsalat
frisch gebratene
Rosmarin Kartoffen
Verschiedene selbstgebackene Brotsorten
Saucen & Dips
Kräuterbutter, Aioli, Tzatziki
Paprika-Schafskäse-Creme
Gebackener Schafskäse
auf Oliventomaten
Aus dem Smoker
Marinierte Lammkeule und Pulled Pork, Putenkeule
Schottisches Lachsfilet
Vom Grill
Garnelenspieß
Aus der Pfanne
gebratene Champignons
Dessert
Creme Brûleé
Schkoladen Panna Cotta
Preis pro Person 50,00 €
Ab 100 Personen 45,00 €
AB 50 PERSONEN
Auf Wunsch erstellen wir Ihnen auch gern ein individuelles Büffet
für Ihre Feier
Bitte beachten Sie...
dass alle Speisenpreise als Außerhauspreise kalkuliert sind! Nehmen Sie Geschirr, gilt laut Gesetz der erhöhte Mehrwertsteuersatz für Speisen von 19 % statt der einkalkulierten und ausgewiesenen 7%.